mercoledì 28 marzo 2012

TORTA HELLO KITTY E MELODY

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Per festeggiare i sei anni di una bambina cosa c'è di meglio di Hello kitty?! Ho usato tonalità pastello, sulle sfumature del rosa e del viola,( i colori preferiti della festeggiata), inserendo elementi decorativi molto semplici, come il fiocco, ma di grande impatto. Nelle torte di compleanno consiglio sempre di aggiungere il nome della festeggiata/o: in questo caso ho cercato di ricreare un'effetto pergamena. Per impreziosire il tutto una cascata di fiorellini variopinti!!Alla prossima!!
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martedì 27 marzo 2012

UNA TECNICA MOOOOLTO CARINA!!:)

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giovedì 22 marzo 2012

TORTA MARGHERITA

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La torta margherita, dal sapore semplice e delicato, è un classico che ben si adatta ad una tazza di latte o thè.


Vediamo gli ingredienti:
- 150g di farina 00
- 120g di fecola
-4 uova
-150g di zucchero
- mezzo bicchiere di latte
- 70g di burro sciolto
-1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un limone (facoltativa) o aroma di vaniglia
-zucchero a velo
PROCEDIMENTO: imburrare ed infarinare una teglia dopo aver preriscaldato il forno a 180°. Montare per circa 15 minuti le uova con lo zucchero, versarvi il burro precedentemente sciolto e le scorzette di limone. Incorporare le farine con il lievito precedentemente setacciate con il latte, alternando i due composti terminando con le farine. Cuocere per circa 30-40 minuti e spolverare con abbondante zucchero a velo una volta fredda.
 Alla prossima!
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mercoledì 21 marzo 2012

TORTA ROMANTICA

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Una piccola torta romantica, dei dettagli semplici ma ben rifiniti, chi si adatta a molte occasioni come la festa della mamma o quella del papà.
I colori dominanti sono ovviamente il bianco e il rosso. La copertura è stata decorata con un motivo a fantasia ottenuto utilizzando un mattarello ad impressione. Un piccolo ma dolce orsetto (il marrone può essere ottenuto colorando la pdz con il cacao amaro, evitando quindi coloranti artificiali) completa la nostra torta, farcita con mousse alla nutella e farina di cocco( la mousse si può ottenere semplicemente mischiando panna ben montata con nutella). Alla prossima!
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martedì 20 marzo 2012

TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO

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Visto che siamo vicinissimi alla Pasqua questo video di "Cakemania" sul temperaggio del cioccolato può davvero esservi d'aiuto!!Alla prossima!

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venerdì 16 marzo 2012

TORTA...PIZZA!!MAGARI PER LA FESTA DEL PAPA'!!

Che ne dite di una torta diversa, simpatica e, vi garantisco, d'effetto per la festa del Papà?!Presentategli una torta con la sua pizza preferita... lo lascerete davvero di stucco!!:)
Ho pensato anche di farvi un piccolo tutorial per dare qualche semplice suggerimento





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martedì 13 marzo 2012

MOUSSE AL CAFFE'

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INGREDIENTI:
-450ml di latte
- 150g di farina
-100g di zucchero
-3 tuori
-una tazzina di caffè
- panna montata

PROCEDIMENTO:scaldare il latte, lasciandone un bicchiere da parte, con lo zucchero, fino a completo scioglimento.Da parte sbattere i tuorli con la farina e il latte restante. Aggiungere il caffè (ovviamente più ne utilizzerete più il sapore sarà deciso: io ne ho versato due dita di bicchiere e la mousse aveva comunque un sapore molto delicato di caffè),e mescolare. Versare la crema nel latte e zucchero e mettere sul fuoco per farla addensare.Una volta pronta, se trovate molti grumi,sbattetela con uno sbattitore elettrico per qualche minuto. Una volta raffreddata ( mi raccomando)aggiungere la panna montata. Anche qui la quantità è a vostra scelta:più ne aggiungerete più la mousse sarà soffice e delicata

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domenica 11 marzo 2012

CIOCCOLATINI FATTI IN CASA

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Questa è una ricetta semplicissima e veloce per ottenere dei cioccolatini fatti in casa, magari adattissimi per festeggiare i nostri papà tra qualche giorno!Certo il procedimento  non è molto professionale (nessun temperaggio del cioccolato ad esempio)ma il gusto è comunque assicurato. Vediamo l'occorrente:
- stampini per cioccolatini o, in alternativa, quelli in silicone per il ghiaccio (ho cercato invano quello a forma di cuore ma mi sono dovuta accontentare di quello a fiori)
-200g di cioccolato fondente ( voi potete scegliere il vostro preferito)
-pennello da cucina
- nutella
- wafer
- panna montata
PROCEDIMENTO: sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Spennellare i nostri stampini con una prima passata di cioccolato fuso e riporre nel congelatore fino a farlo solidificare. Ripetere il passaggio per 3 volte. A questo punto possiamo inserire il nostro ripieno: io ho optato per una crema simil- rocher ottenuta mischiando due cucchiai di nutella, due di panna montata e wafer sbriciolati. Una volta farciti riporre di nuovo nel congelatore. Per ultimo chiudere i nostri cioccolatini spennellando  uniformemente con il cioccolato le nostre formine e far congelare bene il tutto. Rimuovere i cioccolatini dallo stampino e servire su pirottini di carta!
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mercoledì 7 marzo 2012

TORTA "il CASTELLO DEI CARTOON"!

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Per i dieci anni della mia principessina non ho potuto che preparare un castello (il primo in cui mi sia cimentata :))con molti dei suoi personaggi cartoon preferiti: hello kitty, spongebob winnie pooh, baby looney toons!(potete trovare i tutorial nell'apposita sezione)!Le torri non sono altro che  dei rotoli di scottex spennellati con del miele come collante e ricoperti con la pasta di zucchero, mentre,per  ottenere l'effetto muro senza l'apposito tappetino in acetato, ho semplicemente utilizzato un tappo per evidenziatore (ben lavato ovviamente)!Per un castello che si rispetti vi consiglio di non dimenticare mai fiori, rami di edera, e un portone in legno!!

Alla prossima!!
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martedì 6 marzo 2012

PARLIAMO DI NUOVO DI.... BECCUCCI!

Come approfondimento ad un precedente post sull'utilizzo dei beccucci da sac a poche suggerisco questo video!
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