venerdì 30 novembre 2012

RICETTA MAIALINI FARCITI

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Oggi voglio proporvi una ricetta salata ma sfiziosissima presa da un video su youtube con qualche mia personale modifica!E' già la seconda volta che preparo questi maialini farciti e devo dire che il successo e' sempre garantito!Potete tranquillamente congelarli per avere sempre pronta una merenda gustosa e veloce!Vediamo gli ingredienti per circa 20 maialini:

-500gr di farina 00
-1 uovo
-1 cubetto di lievito
- 30gr di zucchero
-1 cucchiaino raso di sale fino
-200ml di latte tiepido
-60gr di burro morbido
- latte qb
- prosciutto cotto
- formaggio simil galbanino o mozzarella
- oline nere tagliate a fettine sottili

PROCEDIMENTO:In un bicchiere versiamo un po' di latte, un cucchiaino di zucchero e facciamo sciogliere il lievito.Aggiungere il composto alla farina e incorporare tutti gli ingredienti: uovo, zucchero, latte,burro  e sale ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Prima di lasciarlo lievitare fino al raddoppio coperto da un canovaccio facciamo una croce sull'impasto.
Trascorso il tempo necessario stendere la pasta e ricavare con delle formine dei cerchi di dimensioni varie,a  seconda di quanto volete grandi i vostri maialini!Vi consiglio comunque non meno di 7cm circa. Una volta ottenuti i nostri cerchietti adagiate su metà la farcitura scelta: in questo caso prosciutto cotto e mozzarella tritati finemente al mixer. Spennellate i bordi con acqua e richiudete con un altro dischetto. Per il nasino basta ricavare un cerchietto molto piccolo e con una cannuccia scavare i due buchini; per gli occhi aggiungete le rondelline di olive mentre per le orecchie avete due possibilità. Nel primo caso ricavate dei triangolini da una striscia di impasto e incollateli con acqua all'estremità superiore dei cerchietti. Nel secondo caso invece,come in foto, dovete incidere ogni cerchietto con un coltella nell'estremità superiore per circa 1 cm e, una volta sovrapposti i due cerchi, ripiegare le "alette" così ottenute su se stesse. Lasciate lievitare i maialini ancora per un'oretta coperti  e prima di infornarli a 180° per circa  25 minuti spennellarli con del latte


ECCOLI PRIMA DI ANDARE IN FORNO!

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mercoledì 28 novembre 2012

TERZO NUMERO RIVISTA "SWEET TUTORIAL"





Da oggi potete sfogliare e scaricare gratuitamente su calameo il terzo numero della rivista "SWEET TUTORIAL".
Passo passo, con foto dettagliate, troverete in questo numero come riprodurre un topper per le vostre torte romantico ma molto semplice, il simpaticissimo Spongebob e una stampa per le vostre lettere davvero d'effetto!Cosa aspettate a dargli un'occhiata!?Basta cliccare nel link sottostante! ^.^


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lunedì 26 novembre 2012

CUPCAKE DOPPIO CIOCCOLATO

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Vi assicuro che questi cupcakes supercioccolatosi saranno i protagonisti del vostro rinfresco e parlo per esperienza!Un gusto semplice che ben si adatta alle richieste dei bambini!Come frosting ho semplicemente utilizzato della panna fresca ben montata e decorata con zuccherini varie e come pirottini dei cupcake wrappers fatti in casa!( potete trovare il procedimento sempre nel mio blog)
Vediamo gli ingredienti per circa 15 cupcake:

- 80 gr di burro a temperatura ambiente
-175gr di zucchero
-1 uovo
-1 cucchiaino di aroma di vaniglia (facoltativo)
-25gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o microonde e lasciato raffreddare per alcuni minuti
-160gr di farina 00
-30gr di cacao amaro
-7 gr di lievito
-2 pizzichi di sale
-150 ml di latte a temperatura ambiente

PROCEDIMENTO: In una ciotola setaccio e mischio con la frusta a mano la farina, il lievito, il cacao e il sale. A parte sbatto il burro a crema e aggiungo gradualmente lo zucchero; incorporo poi l'uovo, la vaniglia e il cioccolato fuso. Infine unisco le farina alternandole con il latte, avendo cura di terminare sempre con i composti secchi. Riempio i pirottini per 3/4 con un cucchiaio da gelato e faccio cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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martedì 20 novembre 2012

RICETTA PANINI AL LATTE

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Quanti volte, davanti a quei sandwich soffici del bar farciti con prosciutto o salsa tonnata, vi siete ripromesse di rifarli in casa?Questa ricetta fa al caso vostro: pochi semplici ingredienti per preparare degli ottimi panini al latte da abbinare con qualsiasi gusto, sia dolce che salato.
Vediamo gli ingredienti:(per circa 20 panini)

-500gr di farina
- 40gr di zucchero
- 250ml di latte
-100 ml di olio di semi( io ho utilizzato quello extravergine)
-1/2 cubetto di lievito
- 7-8gr di sale 
PROCEDIMENTO: Per prima cosa sciogliere nel latte tiepido e zucchero il lievito; aggiungere poi l'olio e gradualmente la farina. Impastare  fino ad ottenere un panetto liscio e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume. Procediamo ora con la preparazione dei panini: prendiamo pochissimo impasto e creiamo una pallina. A questo punto pizzichiamo e stendiamone i bordi e infine, per ottenere delle palline rigonfie e di dimensioni simili, facciamo passare l'impasto, spingendo con la mano destra, tra pollice e indice uniti della mano sinistra. E' più facile di quello che sembra!Una volta disposti i panini nella nostra teglia lasciamoli lievitare ben distanti l'uno dall'altro perchè tenderanno a crescere molto. Prima di infornarli a 170° per circa 15 minuti spennelliamoli con del latte caldo, per evitare un'eccessiva doratura. 
Prima di andare in forno

In forno

Una volta pronti potete anche congelarli già tagliati ed utilizzarli ogni volta che volete con prosciutto, salame,tonno e maionese, nutella, marmellata....sono davvero golosissimi!!


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lunedì 12 novembre 2012

SECONDO NUMERO DELLA RIVISTA SWEET TUTORIAL

Come ogni lunedi esce oggi il secondo numero della rivista online "SWEET TUTORIAL" che potete scaricare gratuitamente!!!


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venerdì 9 novembre 2012

CROSTATA ALLA MARMELLATA

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Le crostate non deludono mai: un sapore classico e senza tempo, da accompagnare ad un gusto genuino come quelle delle marmellata è a uno più goloso come nutella o creme varie!
Un classico però si può cambiare d'abito, rendendolo più "moderno" e sfizioso, come in questo caso magari: al posto delle solite striscioline su un letto di marmellata di albicocche fatte in casa troviamo adagiate margherite foglie e farfalle!Una variante davvero molto semplice che può rendere una comune crostata particolare!
Vediamo gli ingredienti:(le mie dosi sono per una teglia molto grande quindi per un 24 cm consiglio di dimezzarle)

-470gr di farina
-150gr di zucchero
-200gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
-2 uova

PROCEDIMENTO:come per una normale pasta frolla unire tutti gli ingredienti alla fontana di farina impastando energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Stendere una sfoglia non troppo sottile e adagiarla sul fondo della teglia, versando poi sopra in modo uniforme la farcitura gradita. Per la decorazione del bordo creiamo dei piccoli salsicciotti di uguale spessore che andremmo a riporre ai bordi della teglia, premendoli poi con i rebbi di una forchetta verso il bordo della teglia. Con dei stampini ad espulsione otteniamo le nostre decorazioni e con l'aiuto della fantasia disponiamole a piacere. Prima di infornare a 180° per 25-30 minuti circa spennelliamo la crostata con del latte, per evitare che si scurisca troppo!

ED ECCO LA NOSTRA CROSTATA PRONTA PER ANDARE IN FORNO!

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mercoledì 7 novembre 2012

DOLCE 10 CUCCHIAI

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La ricetta che voglio proporvi oggi è davvero semplicissima e deve il suo nome al fatto che non è necessario pesare gli ingredienti in quanto un comunissimo cucchiaio è più che sufficiente.
Una base morbida e neutra da abbinare a qualsiasi sapore vogliate: marmellate, gocce di cioccolato, pezzi di frutta fresca.
Vediamo gli ingredienti:

-3 uova
-250ml di panna fresca
-10 cucchiai di farina 00
-10 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO: in un mixer sbattere le uova con la panna; aggiungere lo zucchero la farina il lievito e montare ancora per circa un minuto. Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Come vedere il procedimento è davvero velocissimo; ovviamente potete poi decorarla e farcirla a vostro piacimento.
In questo caso prima di infornarla ho aggiunto della marmellata di albicocche fatta in casa e ricoperto a pioggia con granelli di zucchero1

ALLA PROSSIMA!
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lunedì 5 novembre 2012

PRIMO NUMERO RIVISTA "SWEET TUTORIAL"





Come anticipato nel precedente post mi sono dedicata alla realizzazione di comode riviste digitali per ricette e tutorial!In questo primo numero troverete dei dettagliati passo passo per creare dei cupcake wrapper casalinghi, l'amichetta di Hello Kitty My Melody e dei consigli su come rendere le nostre margherite più realistiche!Come sempre basta cliccare nel link sottostante!!!












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domenica 4 novembre 2012

NUOVA RIVISTA TUTORIAL E RICETTE

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Visto che ormai l'informazione corre in rete ho pensato di aggiornarmi e proporre ricette e tutorial come vere e proprie riviste!Essendo all'inizio so che c'è ancora molto da migliorare ma spero possano aiutarvi!Come primo numero ho pensato di raccogliere alcune tra le più spaventose ricette di Halloween...so che ormai il 31 è passato ma all'interno della rivista potete comunque trovare moltissime ricette base, come quella dei biscottini al burro, della ganache al cioccolato o dei brownies!Basta cliccare nel link qui sotto per accedere direttamente alla rivista!!Fatemi sapere se avete qualche suggerimento o consiglio!

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TORTA PRATO DI MARGHERITE

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Quella che voglio proporvi oggi è una torta davvero semplice ma di grande impatto visivo,soprattutto grazie alla scelta dei colori, che potete ovviamente cambiare: una torta molto piccola, del diametro di circa 18 cm, ricoperta da un prato di margherite calde e colorate. Il tutto impreziosito da un bordino sagomato con gli appositi attrezzini e due motivi decorativi sulla parte anteriore ottenuto con degli stampini ad espulsione.
Il procedimento, fatto di pochi e piccoli accorgimenti,per rendere le vostre margherite molto più realistiche e personalizzate, lo potete trovare nella sezione "TUTORIAL" seguendo questo link
http://sugarcraft-alis.blogspot.it/2012/05/tutorial-margherite.html

ALLA PROSSIMA!
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