domenica 30 giugno 2013

CIAMBELLA CON FARINA DI RISO

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Questa è la prima ricetta che provo con la farina di riso che, non contenendo glutine, può essere utilizzata per le preparazione per celiaci; ma devo dire che la ciambella è così morbida e dal sapore delicato che credo utilizzerò spesso questo nuovo ingrediente!! Chissà un bel pan di spagna senza glutine come verrà fuori....:)

Vediamo gli ingredienti:
-4 uova
-200gr di burro morbido 
-150gr di zucchero a velo
-200gr di farina di riso
-100gr di farina 00
- sale
-1/2 bustina di lievito

PROCEDIMENTO: sbattiamo il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema; aggiungiamo le uova! Uniamo infine tutte le farine setacciate poco per volta e versiamo il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato!Inforniamo a 180° per 30 minuti circa e il gioco è fatto!!
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mercoledì 26 giugno 2013

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

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Eccomi tornata con una ricetta non proprio ipocalorica ma davvero gustosa: un morbido e corposo plumcake al cioccolato!!!Come resistere a cotanta bontà, magari con una tazza di thè bollente??

Vediamo gli ingredienti:
-250gr di farina
-3 uova
-200gr di zucchero
-100gr di burro morbido
-50gr di cacao amaro
-200gr di nutella
-un pizzico di sale
-1 bustina di lievito per torte
- latte qb

PROCEDIMENTO: Montiamo il burro morbido con lo zucchero; una volta che abbiamo ottenuto una bella crema aggiungiamo le uova. Versiamo le farine setacciate precedentemente e aggiungiamo del latte, quanto basta, per ottenere un impasto bello morbido! Inforniamo per 180° per 40 minuti circa!


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lunedì 24 giugno 2013

RICETTA MUFFIN ALLA MENTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

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Ben ritrovati!!Oggi vi propongo l'ultima ricetta ( per ora :)) che ha come ingrediente principale la nostra cara mente: dei muffin arricchiti con gocce di cioccolato!
Vediamo gli ingredienti:

-300gr di farina
-50 gr di burro morbido
-3 uova
-1 pizzico di sale
-200gr di zucchero
-100ml di latte
-gocce di cioccolato q.b
-2 cucchiaini di lievito per dolci
-4 cucchiai di sciroppo di menta

PROCEDIMENTO: Mescoliamo tra loro con una frusta a mano tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale  e zucchero); in un'altra terrina lavoro insieme le uova e il burro, aggiungendo per ultimo il latte e la menta. Completo con una manciata abbondate di gocce di cioccolato e riempio i nostri pirottini per 3/4 aiutandomi con un cucchiaio da gelato. Inforno a 170° per 20 minuti circa!
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mercoledì 19 giugno 2013

RICETTA GELATO ALLA MENTA

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Ecco un'altra ricetta che ha ancora una volta per protagonista la menta: questa volta però parliamo di un gelato fresco e gustoso, ottima panacea contro questi primi caldi!

INGREDIENTI:
-300ml di latte
-30gr di zucchero
-150ml di panna fresca
-80ml di sciroppo alla menta

PROCEDIMENTO:  per prima cosa frulliamo i nostri ingredienti per far sciogliere lo zucchero e amalgamarli per bene per qualche minuto. Versiamo il composto nella nostra gelatiera ben fredda e lasciare mantecare per circa 40 minuti. Una volta pronto versiamo il gelato in una vaschetta e poniamolo nel freezer avendo cura, ogni 30 minuti circa (fatelo almeno due volte), di rimestare con un cucchiaio il nostro gelato per far incorporare aria.
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venerdì 14 giugno 2013

CIAMBELLA CIOCCOLATO E MENTA

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Finalmente mi sono ricordata di acquistare al supermercato lo sciroppo alla menta, che sarà l'ingrediente principale delle due prossime ricette! Gustato semplicemente con del latte freddo è già ottimo, soprattutto con questo primo caldo, ma la ciambella che vi propongo oggi è qualcosa di paradisiaco: morbida, per niente  asciutta, golosa nella parte al cioccolato e rinfrescante in quella menta!Provatela...non ve ne pentirete!

INGREDIENTI:
-1 bustina di lievito
- cacao amaro qb
- sciroppo di menta qb
- 10 cucchiai di latte
- 6 uova
- 180 gr di burro
-300 gr di zucchero
-400gr di farina

PROCEDIMENTO: Sbattere nella planetaria il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema e aggiungere le uova. Unire alternando le farine setacciate ( farina e lievito) con il latte, avendo cura di terminare con le farine. Dividere l'impasto in due parti : in metà aggiungerete il cacao finchè il composto non diventa scuro e nell'altra la menta. Versate l'impasto al cioccolato nella torta e ricopritelo con quello alla menta: infornate a 180° per 40 minuti circa. Una volta ben fredda abbondate con lo zucchero a velo!

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martedì 11 giugno 2013

GELATO ALLO YOGURT

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Devo ammetterlo: l'acquisto della gelatiera è stato uno dei più azzeccati degli ultimi tempi e con questo meraviglioso gelato ne ho avuto la conferma! Una preparazione velocissima ma soprattutto genuina: nel gelato fatto in casa siamo noi a scegliere gli ingredienti e soprattutto, a non utilizzare conservanti, coloranti artificiali ecc!!


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