Spongebob resta sempre uno dei soggetti più gettonati per le torte dei nostri bambini e non nascondo il divertimento nel dover creare questa torta!

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Eccomi finalmente con un nuovo post!!Perdonate l'assenza ma sono stata impegnata con la laurea...:)....a breve farò anche un post sulla torta e qualche dolcetto del rinfresco!Oggi voglio proporvi un tutorial molto semplice per realizzare questa simpaticissima torta!Potete trovare le foto per realizzare il topper in questo post http://sugarcraft-alis.blogspot.it/2013/10/tutorial-in-pasta-di-zucchero-un-dolce.html

Alla prossima!

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Quello che vi propongo oggi è un tutorial facile facile per realizzare questo dolce cagnolino: un topper che potrà rendere speciale qualsiasi torta!

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Eccomi tornata con un nuovo tutorial facilissimo per realizzare una simpatica pecorella in pasta di zucchero!Spero possa esservi di aiuto!

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Visto l'arrivo della festività Pasquale ho pensato ad un tutorial facilissimo per realizzare un coniglietto che ben si adatta a qualsiasi torta o decorazione!!

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Un passo passo davvero facilissimo che necessita di pochissimi strumenti per ottenere un simpatico pulcino

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 Ed eccomi con il numero speciale di SWEET TUTORIAL dove troverete dei passo passo davvero facilissimi che necessitano di pochissimi strumenti per ottenere dei simpaticissimi animaletti pasquali

SWEET TUTORIAL SPECIALE PASQUA

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UN PAN DI SPAGNA…QUASI PERFETTO!

Decorare le torte con la pasta di zucchero è una tecnica che richiede alla base delle strutture solide in grado di poter reggere tutto il peso sovrastante(copertura e decorazioni).Attenzione quindi alla BASE CHE SCEGLIETE: un’ottima base non solo garantisce la struttura ma è un’ipoteca anche sul gusto.Il pan di spagna è sicuramente una delle basi più utilizzate per le nostre torte e,a  mio avviso, rappresenta il giusto compromesso tra un gusto tipicamente italiano e quella compattezza necessaria per le torte decorate con la pasta di zucchero. Nel corso del tempo ho sperimentato diverse ricette fino a giungere a questa mia versione che soddisfa tutte le caratteristiche che una buona base dovrebbe avere. Il gusto classico lascia spazio ad una solidità che si presta anche a torte sagomate, senza perdere quella friabilità e quella morbidezza tipica del pan di spagna. 

Vediamo gli ingredienti ( per una teglia da 15 cm)

-3 uova

-150g di zucchero

-150g di farina

-3-4g di lievito 

( da utilizzare le prime volte, poi con l’esperienza potrete ometterlo)

PROCEDIMENTO:Scaldare sul fuoco basso le uova con lo zucchero mescolando sempre con una frusta a mano fino a raggiungere una temperatura di 40°. Se non avete in casa un termometro da cucina basta che  risultino tiepide alla prova dito e che lo zucchero sia sia sciolto. Versare poi nella planetaria (per chi non l'avesse con uno sbattitore) e montare per 15-20 minuti finchè il composto non diventa bianco, corposo e scrivente. Infine incorporare, con un cucchiaio di legno, con movimenti dal basso verso l'alto la farina setacciata con il lievito ed infornare a 180° per 30 minuti circa.

Come potete vedere per il pan di spagna servono davvero pochi ingredienti ma è necessario seguire attentamente dei piccoli accorgimenti per un pan di spagna....quasi perfetto!Potete aromatizzare il vostro pan di spagna con scorzette di limone e aroma di vaniglia. Se volete la versione al cacao utilizzate al posto di 30g circa di farina 30g di cacao amaro

PICCOLI TRUCCHETTI

• Vietato assolutamente aprire il forno prima di 30 minuti

• Utilizzare il forno statico

• Utilizzare uova a temperatura ambiente non fredde

• E’ fondamentale montare le uova con lo zucchero per almeno 15-20 minuti

• Non c’è assolutamente bisogno di livellare il pds sulla teglia:sbatterlo sul tavolo è un errore irreparabile in quanto provoca la fuoriuscita dell’aria incorporata precedentemente

• Se volete, per evitare il solito effetto “cupola” sulla superficie del vostro pan di spagna potete formare un piccolo incavo con il dorso di un cucchiaio di legno sull’impasto prima di infornarlo

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Un passo passo facilissimo per realizzare un buffo cagnolino in poche semplici mosse

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Un semplice tutorial per realizzare My Melody!Spero possa esservi di aiuto!

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Un video tutorial semplice semplice per ottenere una stampa di fantasia da combinare con qualsiasi colore, per rendere divertente qualsiasi torta o decorazione...molto adatta per il Carnevale!

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Anche se in netto ritardo (ho avuto modo solo ora di postarlo in video) vi propongo un piccolo passo passo su come realizzare un simpatico Babbo Natale. Potete trovare lo stesso tutorial nella mia rivista online SWEET TUTORIAL: SPECIALE NATALE!

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Ecco un tutorial davvero semplice per un topper romanticissimo: una coppia di dolci colombine pronte per il vostro San Valentino!

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Da oggi online il quinto numero della rivista " SWEE TUTORIAL", in cui troverete foto passo passo per realizzare accessori per make-up e un simpatico cagnolino!Basta cliccare sul link sottostante

SWEET TUTORIAL n° 5

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Da oggi potete consultare e scaricare gratis  online la rivista SWEET TUTORIAL: SPECIALE NATALE con tanti progetti facili facili fotografati passo passo!Basta cliccare nel link sottostante!

SWEET TUTORIAL n°4: SPECIALE NATALE

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Da oggi potete sfogliare e scaricare gratuitamente su calameo il terzo numero della rivista "SWEET TUTORIAL".
Passo passo, con foto dettagliate, troverete in questo numero come riprodurre un topper per le vostre torte romantico ma molto semplice, il simpaticissimo Spongebob e una stampa per le vostre lettere davvero d'effetto!Cosa aspettate a dargli un'occhiata!?Basta cliccare nel link sottostante! ^.^

SWEET TUTORIAL n°3

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Come ogni lunedi esce oggi il secondo numero della rivista online "SWEET TUTORIAL" che potete scaricare gratuitamente!!!

SWEET TUTORIAL n° 2

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Come anticipato nel precedente post mi sono dedicata alla realizzazione di comode riviste digitali per ricette e tutorial!In questo primo numero troverete dei dettagliati passo passo per creare dei cupcake wrapper casalinghi, l'amichetta di Hello Kitty My Melody e dei consigli su come rendere le nostre margherite più realistiche!Come sempre basta cliccare nel link sottostante!!!

SWEET TUTORIAL n° 1

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Eccomi tornata!!Finalmente, dopo un periodo intenso di esami, posso dedicarmi ad un articolo che avevo in mente già da un po', ma che per motivi di tempo ho dovuto sempre rimandare. Dieci semplici regole per rendere la nostra torta decorata "perfetta"; sono ovviamente dei piccoli accorgimenti ma d'altronde si sa che sono i dettagli a fare la differenza. Spero possano aiutarvi a non trascurare più alcuni aspetti all'apparenza secondari, dedicando una cura speciale ai particolari per  rendere la vostra torta "perfetta".

•  PROPORZIONI: una fase fondamentale nella progettazione di una torta è quella dedicata alle dimensioni delle basi da utilizzare: dovremmo infatti essere sicuri di farne a sufficienza( se non oltre )per tutti gli ospiti, senza sacrificare o peggio ignorare le giuste proporzioni tra i vari piani. Sono quelle infatti a dare il giusto colpo d'occhio; una torta riccamente decorata ma sproporzionata sarà sempre in difetto.
• ATTENZIONE AI COLORI: ulteriore elemento da definire in fase di progettazione è quello dei colori da utilizzare; in accordo con il tema, scegliete un colore dominante e accostatevi  altre tonalità. Ovviamente per cerimonie o occasioni "eleganti" scegliete pochi colori, preferibilmente in tonalità pastello, mentre per compleanni ecc  potete sbizzarrirvi. 
• SCELTA DEGLI ELEMENTI: una fase importante nella progettazione di una torta  è quella relativa allo schizzo del nostro progetto: bisogna partire da uno studio attento del tema( nel caso ce ne fosse uno specifico) e nell' individuazione di tutti quei particolari che lo caratterizzano; se infatti ci dimentichiamo anche solo di un elemento importante la nostra torta ne risentirà
• GIUSTA SCELTA DELLE BASI: le torte decorate con la pasta di zucchero devono sostenere un peso non indifferente; per questo fate molta attenzione a che base utilizzate. Un pan di spagna ben corposo, una molly cake, una sponge sono alcune delle varianti tra le moltissime a disposizione. Assicuratevi solo che siano in grado di sostenere decorazioni e topper. Per quanto riguarda le torte scolpite consiglio la "Madeira" che ben si presta ad essere sagomata.Ricordate che un'ottima base non solo garantisce la struttura ma è un'ipoteca anche sul gusto
•  ACCOPPIATE BASI E FARCITURE: una torta ovviamente non deve solo essere bella;deve sopratutto essere buona!Attenzione ad abbinare le vostre farciture con le giuste bagne per esaltarne il sapore!
•  ATTENZIONE A NON ESAGERARE: attenzione a non eccedere nelle decorazioni; sicuramente è una questione di gusti personali ma per quanto mi riguarda torte troppo "decorate " risultano solo confuse e poco curate. E' sempre preferibile inserire pochi elementi, ben rifiniti e centrali nel tema scelto.
• MAI DIMENTICARE I BORDI: potrà sembrare una cosa banale ma spesso i bordi non vengono rifiniti o decorati a dovere, pur essendo una componente fondamentale per evitare che la nostra torta sia sciatta.Sbizzarritevi quindi con perline, nastrini, fiorellini, o decorazioni a tema come fili d'erba, nuvole ecc.
• SCELTA DEL VASSOIO: il vassoio, anche se all'apparenza può sembrare un elemento di secondaria importanza, gioca invece un ruolo fondamentale nella presentazione finale della torta. Un vassoio decorato con la pasta di zucchero rende la nostra scena ancor più tridimensionale ed interattiva, sopratutto se arricchito con elementi o personaggi in 3D. Per questo consiglio sempre di prenderne una misura più grande rispetto alla base, per poterlo decorare con una rosa, dei topper, un fiocco a seconda del tema della vostra torta. In commercio, per uso alimentare, ne trovate di forma e dimensioni diverse. 
• DECORAZIONE DEL BORDINO: spesso, una volta rivestito il vassoio, si tende a dimenticare il bordo;mai cosa più sbagliata!Un bordino a tema, decorato con nastri fantasiosi( in commercio ne esistono davvero di ogni foggia) sarà il tocco finale!
• NON DISPERARSI SE LA COPERTURA NON E' PERFETTA: non disperatevi se la  vostra copertura in pdz non è perfetta; crepe, macchie o altro si possono coprire con elementi di decoro( senza mai esagerare mi raccomando)!!

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I cupcake sono dei dolcetti molto gustosi caratterizzati da un impatto visivo davvero carino: a volte basta un ricciolo di glassa, una piccola decorazione per renderli sfiziosi ed invitanti. Un elemento che li contraddistingue è sicuramente il pirottino: ne esistono di ogni forma e colore. Oggi però voglio proporvi un piccolo tutorial per ottenere dei cupcake wrapper fatti in casa molto raffinati ma al tempo stesso davvero semplici da fare!

ALLA PROSSIMA!

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