Oggi voglio proporvi una ricetta salata ma sfiziosissima presa da un video su youtube con qualche mia personale modifica!E' già la seconda volta che preparo questi maialini farciti e devo dire che il successo e' sempre garantito!Potete tranquillamente congelarli per avere sempre pronta una merenda gustosa e veloce!Vediamo gli ingredienti per circa 20 maialini:

-500gr di farina 00

-1 uovo

-1 cubetto di lievito

- 30gr di zucchero

-1 cucchiaino raso di sale fino

-200ml di latte tiepido

-60gr di burro morbido

- latte qb

- prosciutto cotto

- formaggio simil galbanino o mozzarella

- oline nere tagliate a fettine sottili

PROCEDIMENTO:In un bicchiere versiamo un po' di latte, un cucchiaino di zucchero e facciamo sciogliere il lievito.Aggiungere il composto alla farina e incorporare tutti gli ingredienti: uovo, zucchero, latte,burro  e sale ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Prima di lasciarlo lievitare fino al raddoppio coperto da un canovaccio facciamo una croce sull'impasto.

Trascorso il tempo necessario stendere la pasta e ricavare con delle formine dei cerchi di dimensioni varie,a  seconda di quanto volete grandi i vostri maialini!Vi consiglio comunque non meno di 7cm circa. Una volta ottenuti i nostri cerchietti adagiate su metà la farcitura scelta: in questo caso prosciutto cotto e mozzarella tritati finemente al mixer. Spennellate i bordi con acqua e richiudete con un altro dischetto. Per il nasino basta ricavare un cerchietto molto piccolo e con una cannuccia scavare i due buchini; per gli occhi aggiungete le rondelline di olive mentre per le orecchie avete due possibilità. Nel primo caso ricavate dei triangolini da una striscia di impasto e incollateli con acqua all'estremità superiore dei cerchietti. Nel secondo caso invece,come in foto, dovete incidere ogni cerchietto con un coltella nell'estremità superiore per circa 1 cm e, una volta sovrapposti i due cerchi, ripiegare le "alette" così ottenute su se stesse. Lasciate lievitare i maialini ancora per un'oretta coperti  e prima di infornarli a 180° per circa  25 minuti spennellarli con del latte

ECCOLI PRIMA DI ANDARE IN FORNO!

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Da oggi potete sfogliare e scaricare gratuitamente su calameo il terzo numero della rivista "SWEET TUTORIAL".
Passo passo, con foto dettagliate, troverete in questo numero come riprodurre un topper per le vostre torte romantico ma molto semplice, il simpaticissimo Spongebob e una stampa per le vostre lettere davvero d'effetto!Cosa aspettate a dargli un'occhiata!?Basta cliccare nel link sottostante! ^.^

SWEET TUTORIAL n°3

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Vi assicuro che questi cupcakes supercioccolatosi saranno i protagonisti del vostro rinfresco e parlo per esperienza!Un gusto semplice che ben si adatta alle richieste dei bambini!Come frosting ho semplicemente utilizzato della panna fresca ben montata e decorata con zuccherini varie e come pirottini dei cupcake wrappers fatti in casa!( potete trovare il procedimento sempre nel mio blog)

Vediamo gli ingredienti per circa 15 cupcake:

- 80 gr di burro a temperatura ambiente

-175gr di zucchero

-1 uovo

-1 cucchiaino di aroma di vaniglia (facoltativo)

-25gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o microonde e lasciato raffreddare per alcuni minuti

-160gr di farina 00

-30gr di cacao amaro

-7 gr di lievito

-2 pizzichi di sale

-150 ml di latte a temperatura ambiente

PROCEDIMENTO: In una ciotola setaccio e mischio con la frusta a mano la farina, il lievito, il cacao e il sale. A parte sbatto il burro a crema e aggiungo gradualmente lo zucchero; incorporo poi l'uovo, la vaniglia e il cioccolato fuso. Infine unisco le farina alternandole con il latte, avendo cura di terminare sempre con i composti secchi. Riempio i pirottini per 3/4 con un cucchiaio da gelato e faccio cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

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Quanti volte, davanti a quei sandwich soffici del bar farciti con prosciutto o salsa tonnata, vi siete ripromesse di rifarli in casa?Questa ricetta fa al caso vostro: pochi semplici ingredienti per preparare degli ottimi panini al latte da abbinare con qualsiasi gusto, sia dolce che salato.
Vediamo gli ingredienti:(per circa 20 panini)

-500gr di farina

- 40gr di zucchero

- 250ml di latte

-100 ml di olio di semi( io ho utilizzato quello extravergine)

-1/2 cubetto di lievito

- 7-8gr di sale 

PROCEDIMENTO: Per prima cosa sciogliere nel latte tiepido e zucchero il lievito; aggiungere poi l'olio e gradualmente la farina. Impastare  fino ad ottenere un panetto liscio e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume. Procediamo ora con la preparazione dei panini: prendiamo pochissimo impasto e creiamo una pallina. A questo punto pizzichiamo e stendiamone i bordi e infine, per ottenere delle palline rigonfie e di dimensioni simili, facciamo passare l'impasto, spingendo con la mano destra, tra pollice e indice uniti della mano sinistra. E' più facile di quello che sembra!Una volta disposti i panini nella nostra teglia lasciamoli lievitare ben distanti l'uno dall'altro perchè tenderanno a crescere molto. Prima di infornarli a 170° per circa 15 minuti spennelliamoli con del latte caldo, per evitare un'eccessiva doratura. 

Prima di andare in forno

In forno

Una volta pronti potete anche congelarli già tagliati ed utilizzarli ogni volta che volete con prosciutto, salame,tonno e maionese, nutella, marmellata....sono davvero golosissimi!!

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