martedì 15 dicembre 2015

SACCOTTINI AL DOPPIO CIOCCOLATO






Ogni ricetta al cioccolato è sempre fonte di soddisfazione, soprattutto per il palato!Questi saccottini, che nell'impasto hanno la ricotta, saranno una variante golosissima per le vostre colazioni o merende! ( per esperienza posso dirvi che anche dopo diversi giorni sono ancora morbidi e buonissimi)

INGREDIENTI: 

  • 250gr di ricotta
  • 500gr di farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 100ml di olio di semi di girasole
  • 100gr di zucchero
  • 100ml di latte
  • una bustina di lievito per dolci
  • nutella per farcire


PROCEDIMENTO: In una ciotola capienti versiamo la ricotta e iniziamo a lavorarla con una forchetta, aggiungiamo lo zucchero e il cacao amaro sempre continuando a mescolare. Uniamo l'olio, il latte, il lievito e poco alla volta la farina setacciata impastando il composto per alcuni minuti fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica, Stendiamo una parte dell'impasto fino ad avere una sfoglia rettangolare su un foglio di carta forno infarinato; con una rotella facciamo delle incisioni fino ad un terzo della sfoglia ( la parte restante dovrà rimanere intera) e posizioniamo una noce di farcitura nel bordo della nostra sfoglia non tagliato. A questo punto, aiutandoci con la carta forno, richiudiamo a rotolo fino ad avere nella parte superficiale esterna le frange. Ricaviamo dal rotolo dei saccottini e disponiamoli in una teglia da forno e cuciniamo a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronti abbondante zucchero a velo e....Buon Appetito!!!





Fonte: ricetta tratta da"fatto in casa da Benedetta"
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lunedì 2 novembre 2015

COOKIES AMERICANI: GLI ORIGINALI







Finalmente una ricetta per ottenere i veri cookies americani!!Non smetterete più di mangiare questi biscotti deliziosi...uno tira l'altro!!

INGREDIENTI ( per circa 30 biscotti):
  • 170gr di burro
  • 130 gr di zucchero
  • 140 gr di zucchero di canna
  • 260 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 210 gr di gocce di cioccolato
  • 1 tuorlo
  • 1 e 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO: Unire in una ciotola la farina, lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e il burro impastando tutto a mano. Aggiungere un uovo e un tuorlo con il bicarbonato continuando ad impastare  ed unire per ultimo le gocce di cioccolato. L'impasto, molto morbido, dovrà riposare in frigo  avvolto nella carta forno per circa due ore. Una volta pronto lavorarlo con le mani e formare delle piccole palline da disporre su una teglia rivestita di carta forno: mi raccomando di distanziarle molto bene perchè i biscotti in cottura si allargheranno molto. Cuocere a 190° per 10/15 minuti!




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martedì 20 ottobre 2015

RICETTA MUFFIN AL CIOCCOLATO

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Chi riuscirebbe a resistere a dei dolcetti al doppio cioccolato morbidissimi che si sciolgono in bocca ??( e rimangono così anche diversi giorni dopo la cottura se conservati in un contenitore ermetico!!) Ecco la ricetta per circa 18 muffin:
  • 250gr di farina
  • 180gr di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • gocce di cioccolato q.b.
  • 90gr di olio di semi ( io ho utilizzato l'olio evo)
  • 250gr di latte
  • un uovo
PROCEDIMENTO: In una terrina misceliamo insieme tutti gli ingredienti secchi (zucchero,cacao, lievito, bicarbonato, sale e farina setacciata). In un altro contenitore sbattiamo leggermente l'uovo con l'olio e il latte e incorporiamolo al composto di farine amalgamando per bene. Uniamo le gocce di cioccolato e porzioniamo nella teglia per muffin riempiendo i pirottini per 3/4 e versando altre gocce di cioccolato sulla superficie. Inforniamo a 180° per 15 minuti circa. Vale la prova stecchino.


Buon appettito!!





ricetta tratta da cookaround tv

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lunedì 9 giugno 2014

RICETTA CANESTRELLI

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Era da tempo che volevo provare questa ricetta perchè adoro letteralmente questi biscotti, così dolci e delicati mentre si sciolgono al palato. La caratteristica che li contraddistingue nella preparazione è quella di avere il tuorlo d'uovo...già sodo! 


INGREDIENTI:
-100 gr di farina 
-100 gr di fecola
- 2 tuorli d'uovo sodi
-120 gr di burro morbido
- 50 gr di zucchero a velo
-1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di un limone ( io ne ho messa poca)

PROCEDIMENTO: Formiamo la classica fontana con farina, fecola, zucchero a velo, burro e la scorzetta di limone. Uniamo i tuorli dopo averli setacciati con un colino ed iniziamo ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio che lasceremo riposare in frigo per 30 minuti. Una volta pronto lo stendiamo a 1 cm di spessore e ricaviamo i nostri "fiorellini" avendo cura di bucare l'interno. Lasciamo cuocere  a 170° per 10 minuti circa: i biscotti non dovranno scurirsi. Una volta freddi abbondiamo con lo zucchero a velo!




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