venerdì 30 dicembre 2011

IDEA PER REGALO NATALIZIO E NON SOLO!

Posted in , by sweetsugar | Edit
Anche se il Natale è ormai alle spalle, questa idea regalo può comunque essere una simpatica alternativa per riproporre in tavola in modo giocoso e simpatico il solito pandoro (o panettone dipende dai gusti).
Questo che vedete è stato preparato come dono natalizio per una mia cara amica...ovviamente potete, per le prossime occasioni ( capodanno, epifania)decorarlo cambiando soggetto e addobbi, aggiungendo dolcetti, tappi di spumante, una calza, una simpatica befana...tutto dipende dalla vostra fantasia!A livello pratico la decorazione è molto semplice: i soggetti vengono preparati prima mentre l'unico accorgimento che posso suggerirvi è quello di tagliare di qualche cm la sommità del vostro pandoro, non sempre regolare, per avere così una superficie liscia su cui far aderire la nostra pasta di zucchero. Come collante potete utilizzare marmellata, ganache al cioccolato o miele: io ho preferito spennellare un po' di quest'ultimo, per non alterare troppo il sapore del pandoro visto che era un regalo.
E con questa dolce pinguina vi saluto....alla prossima!!

Leggi tutto...
giovedì 29 dicembre 2011

VIDEO TUTORIAL PINGUINO NATALIZIO!

Posted in by sweetsugar | Edit
 Anche se il Natale è (purtroppo) già passato questo pinguino-natalizio è troppo dolce per non condividerlo!!Alla prossima!
Ed ecco la mia versione
Leggi tutto...
martedì 27 dicembre 2011

TUTORIAL "MY MELODY"

Posted in by sweetsugar | Edit





Ecco un piccolo ma grazioso tutorial su My Melody...fedele amica di Hello Kitty!Alla prossima!!!
Leggi tutto...
venerdì 23 dicembre 2011

AUGURIIIIIIIII!!!

Posted in by sweetsugar | Edit
BUONE FESTE DA SWEETSUGAR!!!

Leggi tutto...
martedì 20 dicembre 2011
Leggi tutto...

COME OTTENERE COLORI PARTICOLARI!

Ecco un video utilissimo della bravissima "molly" su come ottenere non solo colori comuni ma soprattutto delle tinte particolari come il color carne o il verde lime!Buona visione!
Leggi tutto...

TUTORIAL SPONGEBOB

Posted in by sweetsugar | Edit



Spongebob è un soggetto abbastanza semplice da realizzare, dalla forme base piuttosto facili. Spero però che questo piccolo tutorial possa sciogliere qualche eventuale dubbio!alla prossima!





Leggi tutto...
mercoledì 14 dicembre 2011

TUTORIAL ALBERO DI NATALE!

Posted in by sweetsugar | Edit
In rete ci sono moltissimi tutorial su come creare un alberello di Natale in pasta di zucchero. Tra tutte le tecniche però  preferisco quella che utilizza delle forbicine...non l'avete mai vista?!Ecco un bellissimo video  della bravissima Francesca che vi spiegherà tutto!
Leggi tutto...
lunedì 12 dicembre 2011

TUTORIAL HELLO KITTY!

Posted in by sweetsugar | Edit




Hello kitty è uno dei soggetti più richiesti per le nostre torte: un personaggio dalle forme semplici che però ha una dolce espressiva non proprio facile da riprodurre. Spero che questo tutorial possa aiutarvi!


Leggi tutto...
domenica 11 dicembre 2011

TECNICA FRILL, UTILIZZO DEI CRIMPER E PER FINIRE ROYAL ICING

Un video semplice e completo su diverse tecniche...da non perdere!
Leggi tutto...
sabato 10 dicembre 2011

COME FARE UNA TORTA "SPONGEBOB"

Posted in by sweetsugar | Edit
In rete sono molti i video che ci danno qualche "dritta" su come creare una torta "Spongebob": tra tutti però questo mi è sembrato il più facile da riprodurre anche per chi è alle prime armi!L'unico consiglio che vi do è quello di non seguirlo per quanto riguarda gli occhi...io preferisco farli identici al cartone animato (anche perchè hanno delle forme davvero semplici)

Ed ecco la mia versione!!Nonchè la mia prima torta in pasta di zucchero!!!

Leggi tutto...
venerdì 9 dicembre 2011

DECORIAMO I NOSTRI BISCOTTI CON FIORELLA!

Posted in by sweetsugar | Edit

Ecco un video tratto dalla rete in cui la famosa e bravissima cake-design Fiorella Balzamo ci mostra come decorare in maniera simpatica i nostri biscotti
Leggi tutto...

UNA RIVISTA DA "TORTE SPETTACOLARI"!!!

Posted in by sweetsugar | Edit
Quante volte avremmo desiderato trovare in edicola una rivista che potesse spiegarci passo- passo i trucchi di questa meravigliosa magia che è il cake design?!Ed ora finalmente il nostro desiderio è stato esaudito!Con la rivista "TORTE SPETTACOLARI", la prima in Italia dedicata interamente all'arte del cake-decorating, quest'arte non avrà più segreti, nemmeno per chi è alle prime armi.Torte spettacolari è una rivista bimestrale di Sprea editori e nelle sue 112 pagine sono proposte tutte le tecniche per decorare le nostre torte e sono illustrati progetti di dolcetti monoporzione( cupcakes), biscotti e torte con foto passo passo accompagnate da dettagliate spiegazioni: in questo modo chiunque può imparare con estrema facilità

Per tutti i progetti proposti non servono costosi strumenti: bastano i cartamodelli inclusi nella rivista, una normale attrezzatura da cucina e, per chi vuole essere più comodo, qualche accessorio da pochi euro. Nel prossimo numero troverete tantissime idee per il Natale insieme a ricette di creme e basi per le nostre torte e un elenco aggiornato di tutti i negozi per il cake-decorating...insomma non manca proprio nulla!
Leggi tutto...
giovedì 8 dicembre 2011

QUATRE-QUARTS

Posted in by sweetsugar | Edit
Il nome quatre-quarts deriva dagli ingredienti necessari per questo semplice ma spettacolare connubio: farina, zucchero uova e burro...cosa c'è di più semplice?!Per prima cosa dobbiamo munirci di uno stampo per plum-cake foderato di carta forno e accendere il forno a 180°.Vediamo ora gli INGREDIENTI:
1-200g di burro a temperatura ambiente
2-185g di zucchero
3-200g di farina 00
4-4 uova
5-1/2 bustina di lievito per dolci
6-un pizzico di sale
7-un cucchiaino di scorza di limone non trattato
PROCEDIMENTO: in una ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma; solo quando inizieranno a schiumare aggiungere due cucchiai alla volta 100g di zucchero continuando a montare. In un' altra terrina lavorare a crema il burro con il restante zucchero per circa cinque minuti  e solo a  questo punto aggiungere le scorzette di limone e un tuorlo alla volta amalgamando bene  Incorporare lentamente  la farina setacciata con il lievito e per ultimo, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto, aggiungere gli albumi montati a neve. Versare il composto nel nostro stampo e lasciar cuocere per circa 30'.Ovviamente per controllare la nostra cottura vale la prova stuzzicadenti.
Nella mia versione, per rendere il tutto ancora più goloso, ho versato nello stampo 3/4 del composto ed ho aggiunto della marmellata di more e ricoperto con l'impasto restante. Se invece volete provare la versione al CACAO basterà togliere 25g di farina ed incorporare la stessa quantità di cacao amaro in polvere. Buon appettito!!
Leggi tutto...
mercoledì 7 dicembre 2011

TECNICA PERSONAGGI 2D IN PASTA DI ZUCCHERO

Posted in by sweetsugar | Edit
La tecnica per creare soggetti in 2d in pasta di zucchero è davvero molto semplice ma di grande effetto!Un facile inizio soprattutto per chi è alle prime armi ma vuole già stupire con le magie di zucchero!Avrete solo bisogno di un cutter (va benissimo anche  un coltello affilato),  e della pdz colorata!Vediamo passo dopo passo il procedimento:
1- Stampate un personaggio a vostra scelta, così come volete riprodurlo sulla torta
2- Ritagliatelo in modo da scomporlo in macro -tessere, come in un puzzle, separando tra loro le varie parti di diverso colore (i capelli dal volto ad esempio)
3- Prendete un pezzo di pdz del colore della sagoma utilizzata, la stendete leggermente con il mattarello (non dovrà essere troppo sottile) e vi appoggiate sopra la sagoma (ad esempio i nostri capelli)
4- Con il nostro cutter ritagliamo rifilando i bordi
5- Una volta tagliate tutte le sagome possiamo assemblare sulla nostra torta
In questa torta ho scomposto ad esempio "Milanello", separando la testa dal corpo, creando solo due macro-sagome!Per i piccoli dettagli (ad esempio gli occhi) ho seguito lo stesso procedimento, aiutandomi con un pennarello alimentare nero per i tratti espressivi!
Leggi tutto...
lunedì 5 dicembre 2011

TUTORIAL BABY LOONEY TOONS "SILVESTRO"

Posted in by sweetsugar | Edit
Ecco un tutorial facile facile su come realizzare Baby-Silvestro..con tanto di ciucciotto!:)))









Leggi tutto...
domenica 4 dicembre 2011

CIAMBELLA ALLA PANNA!!!

Posted in by sweetsugar | Edit
Questo ciambellone è di-vi-no...ve lo posso assicurare!!Morbidissimo e facilissimo da preparare
INGREDIENTI (per una tortiera da 24 cm)
-250g di farina
-250 g di zucchero se si usa la panna non zuccherata, al contrario 150g
-250g di panna liquida da montare
-1 bustina di lievito
-3 uova

PROCEDIMENTO: Per prima cosa imburriamo ed infariniamo una teglia e accendiamo il forno a 170°.Montiamo le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa bianco e spumoso;  a questo punto aggiungiamo la panna liquida continuando a montare.Per ultimo,setacciando, unire la farina con il lievito con movimenti dal basso verso l'alto, aiutandoci con un cucchiaio di legno. Per non farmi mancare nulla ho versato 3/4 dell'impasto nella teglia ed ho aggiunto abbondati cucchiaiate di crema al cioccolato (o marmellata) e coperto con il composto restante.Infine ho "spolverizzato"con della granella di zucchero.Il tempo di cottura è di circa 40-45 minuti. Questo è il risultato

Durata in famiglia della ciambella....?!nemmeno 24 ore:):)
Leggi tutto...
sabato 3 dicembre 2011

TECNICA PDZ COLLA E STELLE FILANTI DI PASTA DI ZUCCHERO!!

Posted in by sweetsugar | Edit
La pasta di zucchero colla è una tecnica molto semplice che permette però di creare dei fantastici disegni (di una consistenza simile a quella  delle ostie) da inserire nelle nostre torte!Qui ad esempio ho realizzato un velocissimo musetto di Hello Kitty utilizzando solo tre colori.Gli ingredienti sono davvero pochi: ci bastano solo dei coloranti alimentari e della pasta di zucchero, magari gli scarti che non sappiamo proprio come utilizzare. Per prima cosa bisogna riscaldare la pdz fino a scioglierla  con un goccio di acqua a bagnomaria fino ad ottenere un composto dalla consistenza simil dentifricio: a questo punto consiglio di dividerla in tante ciotoline quanti sono i colori che dovremmo utilizzare e procedere alla colorazione mescolando per sciogliere eventuali grumi (vi ricordo è necessario colorare della pdz con il nero, per poter contornare il nostro disegno). A questo punto scegliamo il nostro personaggio, stampiamo l'immagine e fissiamo sopra un foglio di carta forno. Ora possiamo procedere per il contorno: prendiamo della pdz colla nera molto densa e utilizzando un conetto di carta forno dalla punta sottile ripassiamo sopra i bordi. Si lascia asciugare per bene e si procede alla colorazione degli spazi interni con della pdz- colla leggermente più fluida. Possiamo aiutarci con la punta di uno stecchino per accompagnare la pasta negli angolini e ricoprire  tutti gli spazi bianchi. A questo punto non ci resta che farlo asciugare a temperatura ambiente per due giorni e una volta duro potrà essere staccato dalla nostra carta forno e posizionato sulla torta

Questa invece è una stella filante di pasta di zucchero ottenuta ricavando una strisciolina di pdz ( io ho ottenuto dei bordi frastagliati ritagliando con una rotella)e avvolgendola in spira attorno ad una cannuccia; una volta asciugata questo sarà il risultato!Ed ecco la torta in cui ho utilizzato queste tecniche base, davvero molto semplici,ma di grande effetto!
Leggi tutto...

Sweetsugar Copyright 2009 Sweet Cupcake Designed by Ipiet Templates Image by Tadpole's Notez