RICETTA MAIALINI FARCITI

Oggi voglio proporvi una ricetta salata ma sfiziosissima presa da un video su youtube con qualche mia personale modifica!E' già la seconda volta che preparo questi maialini farciti e devo dire che il successo e' sempre garantito!Potete tranquillamente congelarli per avere sempre pronta una merenda gustosa e veloce!Vediamo gli ingredienti per circa 20 maialini:

-500gr di farina 00

-1 uovo

-1 cubetto di lievito

- 30gr di zucchero

-1 cucchiaino raso di sale fino

-200ml di latte tiepido

-60gr di burro morbido

- latte qb

- prosciutto cotto

- formaggio simil galbanino o mozzarella

- oline nere tagliate a fettine sottili

PROCEDIMENTO:In un bicchiere versiamo un po' di latte, un cucchiaino di zucchero e facciamo sciogliere il lievito.Aggiungere il composto alla farina e incorporare tutti gli ingredienti: uovo, zucchero, latte,burro  e sale ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Prima di lasciarlo lievitare fino al raddoppio coperto da un canovaccio facciamo una croce sull'impasto.

Trascorso il tempo necessario stendere la pasta e ricavare con delle formine dei cerchi di dimensioni varie,a  seconda di quanto volete grandi i vostri maialini!Vi consiglio comunque non meno di 7cm circa. Una volta ottenuti i nostri cerchietti adagiate su metà la farcitura scelta: in questo caso prosciutto cotto e mozzarella tritati finemente al mixer. Spennellate i bordi con acqua e richiudete con un altro dischetto. Per il nasino basta ricavare un cerchietto molto piccolo e con una cannuccia scavare i due buchini; per gli occhi aggiungete le rondelline di olive mentre per le orecchie avete due possibilità. Nel primo caso ricavate dei triangolini da una striscia di impasto e incollateli con acqua all'estremità superiore dei cerchietti. Nel secondo caso invece,come in foto, dovete incidere ogni cerchietto con un coltella nell'estremità superiore per circa 1 cm e, una volta sovrapposti i due cerchi, ripiegare le "alette" così ottenute su se stesse. Lasciate lievitare i maialini ancora per un'oretta coperti  e prima di infornarli a 180° per circa  25 minuti spennellarli con del latte

ECCOLI PRIMA DI ANDARE IN FORNO!