RICETTA TARALLI

Non so voi ma io vado pazza per i taralli!Li trovo davvero gustosi e sempre presenti quando si ha voglia di qualcosa da sgranocchiare!!La ricetta è davvero molto semplice; con pochi ingredienti aromatizzati a vostro piacimento potrete ottenere dei taralli da far invidia a quelli "originali". Certo il procedimento è abbastanza lungo ma la fatica verrà ampiamente ripagata con la soddisfazione di produrre in casa veri e propri taralli.

 INGREDIENTI

- 500gr di farina 00

-125 ml di olio extravergine di oliva

-200 ml di vino bianco

-10gr di sale

-pepe, finocchietto, cipolla ecc

PROCEDIMENTO: versare in una ciotola tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare per ben 20 minuti trasferendovi in un piano da lavoro. Potete già aromatizzare i taralli con gli ingredienti che vedete sopra; io ho  impastato per circa 15 minuti solo con un po' di pepe, poi ho aggiunto a metà dell'impasto circa della cipolla tritata finemente e impastato questo panetto per altri 5 minuti, per ottenere dei taralli a doppio gusto. Lasciare riposare in un luogo fresco per circa mezz'ora coprendo con un piatto o con della pellicola. Trascorso il tempo necessario prendere dei piccoli pezzetti di impasto, lavorandoli  a  cordoncino e richiuderli su se stessi per ottenere la tipica forma a goccia.Ponete tutti i taralli in un canovaccio pulito e portate a bollore un tegame contenente dell'acqua; buttateci dentro una dozzina di taralli alla volta, scolandoli non appena verranno a galla e adagiandoli in un canovaccio pulito. Una volta ultimata la fase di bollitura, trasferiteli in una teglia foderata di carta forno e cuoceteli per circa 30 minuti a 200°, fino a doratura. 

ALLA PROSSIMA!