RICETTA PANGOCCIOLE

Come avrete facilmente intuito dalla foto questa è una ricetta per dei pangocciole fatti in casa che nulla avranno da invidiare a quelli confezionati....che onestamente trovo abbiano un retrogusto un po' troppo artificiale!

INGREDIENTI:

-150gr di farina 00

-450gr di manitoba

-80gr zucchero

-1 uovo più un 1 tuorlo

-90gr di burro morbido

- gocce di cioccolato

- 1 bustina di lievito disidratato mastro fornaio

-10gr di sale

-100ml di acqua

-150ml di latte

-1 cucchiaio di miele

- buccia grattugiata di arancia (facoltativa)

PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente versiamo tutti gli ingredienti ed impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo a cui aggiungeremo, sempre impastando, le gocce di cioccolato precedentemente infarinate. Lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume e procediamo alla formazione di piccoli panini, come lo stesso procedimento per quelli al latte, che lasceremo lievitare sulla placca da forno foderata fino al raddoppio di volume. Prima di infornare a 180° per 15-20 minuti fino a doratura, spennelliamo i nostri panini con del latte. 

Buon appetito!